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商品詳細介紹

《商品成份》：
氯化鎂

《商品產地》：
日本

《商品用途》：
食品添加物-品質改良劑

《商品使用食品範圍及用量標準》：
本品可於各類食品中視實際需要適量使用

《商品使用限制》：
食品製造或加工必須時使得使用

《保存方式》：
因易受潮，請密封好後存放於陰涼乾燥處，避免受潮及陽光直射
 
《保存期限》：
1年

《有效日期》：
詳細日期依實際包裝為主，若需詳情可加入官方LINE：@112jgdew

《商品特色》：
鹽滷又稱苦滷、鹵鹼，是海水或湖水製鹽後的殘留液體，為天然的凝固劑，可製成豆腐、豆花等；以鹽滷做的豆花口感較綿密細緻，豆腐較紮實且豆味濃郁

《商品用量》：
建議對豆漿總量0.1~0.3%

《商品備註》：
粉狀鹽滷接觸空氣很容易變成液態鹽滷，故取出後請儘速將袋口處封好

《產品登錄碼》：
TFAA1D001084008

《產品用法》：
 
自製豆漿

材料：
黃豆
水
(黃豆與水的比例為1：10，若黃豆為100g則水為1000c.c.)
(作豆腐時的豆漿比例可為1：7，味道會較濃)
步驟：
1.黃豆挑揀洗淨後泡水5至6小時。(夏天時為避免發臭可放於冰箱)
2.將泡脹的黃豆瀝乾水後，放入果汁機內再加入水打至黃豆汁成綿密狀即可
3.將打好的豆汁以小火慢煮，待煮滾後立即關火。(期間需不斷攪拌避免燒焦)
4.煮好的豆汁過篩後即完成自製豆漿
 

自製豆腐

無糖豆漿1500cc-2000cc
(自製或市售皆可，但不建議用豆漿機做出的豆漿)
(製作鹽滷豆腐時的豆漿溫度需為75度)
鹽滷3-5g  
冷水20cc(溶解鹽滷用)
 
步驟：
1.在豆漿降溫時，先準備冷水將鹽滷溶解備用
2.將鹽滷水分次沖入豆漿並攪拌，利用沖力讓豆漿與鹽滷混和均勻
3.靜置10分鐘等待凝結
4.將豆漿倒入豆腐模子中，待水瀝乾後將重物壓在豆腐模上定型即完成